Gastronomía para la crisis


Entrevista a la propietaria del restaurante I Monelli by Guillermo
marzo 16, 2009, 10:02 pm
Filed under: Entrevistas

“Decidimos importar la tradición del aperitivo de Milán a Barcelona”

Argi Grau | Barcelona

Hernán y Paola, el cocinero y la responsable del restaurante I Monelli/ Fotografía:Argi Grau

Hernán y Paola, el cocinero y la responsable del restaurante I Monelli/ Fotografía:Argi Grau

Aunque hoy, jueves por la noche, es uno de los días más agitados de la semana para el restaurante I Monelli, su responsable me recibe con una gran sonrisa. Paola Manetti, una simpática italiana, responde a mis preguntas mientras prepara mojitos, saca bandejas de la cocina y atiende a los clientes. Y éstos son muchos. Los que no han llegado pronto, están de pie haciendo malabarismos con platos de comida, bebidas y abrigos. El boca a boca ha funcionado con este restaurante: todos los jueves, de 19:30 a 22:00, comida gratis.

¿Cuántos jueves lleváis así? Desde octubre.

¿Cómo se os ocurrió la idea? Bueno, es una tradición típica de mi ciudad, Milán. Y decidimos importarla a Barcelona.

¿Lo de dar comida gratis? Sí. Antes de salir de fiesta o ir al teatro, se suele quedar con los amigos para ir a beber algo, y en los bares te dan la comida gratis. Es lo que llamamos aperitivo.

¿Cuánto tiempo hace que has abierto el restaurante? El 20 de enero soplamos la primera vela.

¿Soplamos? Sí. Con Eli, la otra responsable del local. Somos dos.

¿También es de  Milán? Sí. Nos conocimos por casualidad en Formentera. Yo trabajaba para una agencia de viajes, y Eli estaba de vacaciones. Desde el principio nos llevamos bien, las dos queríamos abrir un restaurante, pero no en Milán. Coincidimos en nuestro amor por Barcelona.  Y aquí nos tienes…

Vuestra cocina diaria es italiana, pero los jueves también hay sabores argentinos. Efectivamente. Toda la semana tenemos un cocinero italiano, Leo, pero los jueves también viene a ayudarnos Hernán, que es argentino.

¿Sólo los jueves? Bueno, los días que tenemos más trabajo. Los viernes noche, los fines de semana y algunos festivos.

¿Tenéis pensado abrir otro restaurante? (Ríe) No, de momento no creo. Pero nunca se sabe, tal vez en un futuro…

Por lo que veo, la crisis no ha llamado a las puertas del I Monelli. ¿Crisis? ¿Qué es eso? ¡Aquí no paramos de trabajar!

Cada vez hay más gente pidiendo en la barra, así que dejo a su responsable tranquila. Mientras, como unas deliciosas albóndigas acompañadas de una suculenta pasta y carne criolla bañadas en un buen mojito. Viva la vita!

00000000000000000google3Encontrar el restaurante en el mapa

Restaurante: I Monelli
Dirección: Torrent de l’Olla, 99
Barrio: Gracia
Teléfono: 648780271

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1 comentario

Conosco bien ese restaurante,,se come bien y las propietarias son encantadoras,,,saludos desde Uruguay a mis amigas Eli y Pao….
Horacio

Comentario por Horacio




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